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Enfants · Parents · Boissons

Cuisine avec le miel.

Ici, on ne lit pas une liste : on cuisine. Le bol se remplit, le miel coule, le minuteur compte pour toi.

M'am Bee

Choisis une recette. Je te dis quoi faire, tu fais les gestes. Tu peux changer le nombre de personnes et la douceur du miel.

Un adulte est là pour couper, chauffer et servir.

On se lave les mains avant de cuisiner.

Pas de miel avant 12 mois. Ces recettes sont pour les plus grands. Pourquoi

Choisis ta recette.

Sucré, salé ou à boire. Chaque recette se cuisine pas à pas, sur téléphone comme sur ordinateur.

Avec les enfants

Yaourt, fruits et miel

5 min · Aucune cuisson · Pour 2 personnes

Trois étages : le blanc, les couleurs, et mon filet de miel.

Il faut

  • 2 yaourts nature
  • 1 banane
  • ½ mangue
  • 2 c.à.c de miel

On fait

  1. L'adulte épluche la banane et coupe la banane et la mangue en petits morceaux.
  2. Verse les yaourts dans les bols.
  3. Pose les fruits sur les yaourts.
  4. Fais couler un filet de miel. C'est toi qui choisis la dose !
  5. Mélange, ou mange par couches. Bon appétit !

Contient du lait.

Avec les enfants

Boules miel et coco

15 min · Aucune cuisson · Pour 4 personnes

Le miel, c'est ma colle : c'est lui qui tient les boules ensemble.

Il faut

  • 1 banane bien mûre
  • 60 g de flocons d'avoine
  • 3 c.à.s de noix de coco râpée
  • 1 c.à.c de cannelle en poudre
  • 2 c.à.s de miel

On fait

  1. Écrase la banane à la fourchette dans le plat creux.
  2. Ajoute les flocons d'avoine, la noix de coco et la cannelle.
  3. Ajoute le miel. Tu choisis la dose.
  4. Mélange avec ta cuillère jusqu'à obtenir une pâte.
  5. Roule des boules de la taille d'une noix. Une boule à la fois !
  6. Si tu peux, mets-les 15 minutes au frais avant de les manger.

Contient de la noix de coco. L'avoine peut contenir des traces de gluten : vérifie l'emballage.

Avec les enfants

Salade de fruits du soleil

20 min · Aucune cuisson · Pour 4 personnes

Des fruits de chez nous, un peu de citron vert, et mon miel pour faire briller le tout.

Il faut

  • 1 mangue
  • 1 tranche d'ananas
  • 8 litchis
  • 1 citron vert
  • 2 c.à.s de miel

On fait

  1. L'adulte épluche et coupe la mangue, l'ananas et les litchis en dés.
  2. Mets tous les fruits dans un grand bol.
  3. Presse le citron vert. Un adulte t'aide.
  4. Mélange le jus avec le miel, puis verse sur les fruits.
  5. Remue doucement pour que tout soit enrobé.
  6. Laisse reposer 10 minutes au frais, puis sers.

Aucun allergène courant. Les litchis sont en saison de novembre à janvier environ : sinon, remplace-les.

Pour recevoir Avec un adulte

Poulet laqué miel, gingembre et citron vert

55 min · Four · 15 min de marinade · Pour 4 personnes

Le miel colle, brunit et laque : c'est lui qui fait la belle peau brillante.

Il faut

  • 8 pilons de poulet
  • 3 c.à.s de sauce soja
  • 1 citron vert (le jus)
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 c.à.s de miel

On fait

  1. Dans un plat qui va au four, mélange le miel, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre et l'ail.
  2. Mets de côté 2 cuillères à soupe de cette marinade dans un petit bol, pour la fin.
  3. Ajoute les pilons et retourne-les pour bien les enrober.
  4. Laisse mariner 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffe le four à 200 °C.
  5. Enfourne 30 minutes. Retourne les pilons à mi-cuisson.
  6. Badigeonne avec la marinade mise de côté, puis remets 8 à 10 minutes pour laquer. Surveille.
  7. Vérifie la cuisson : le jus doit être clair, sans rose près de l'os. Sers avec du riz et des herbes.

Contient du soja (et du gluten dans la plupart des sauces soja).

Pour recevoir Avec un adulte

Carottes rôties au miel et au cumin

40 min · Four · Pour 4 personnes

Le four fait ressortir le sucre des carottes. Le miel et le cumin font le reste.

Il faut

  • 600 g de carottes
  • 2 c.à.s d’huile
  • 1 c.à.c de cumin en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.à.s de jus de citron
  • 2 c.à.s de miel

On fait

  1. Préchauffe le four à 220 °C. Épluche les carottes et coupe-les en bâtons.
  2. Dans le plat, mélange les carottes avec l'huile, le cumin et le sel.
  3. Ajoute le miel et mélange pour bien enrober.
  4. Enfourne 25 minutes. Remue à mi-cuisson.
  5. À la sortie, ajoute un filet de jus de citron. Goûte, rectifie le sel.

Aucun allergène courant.

Pour recevoir

Vinaigrette miel et moutarde

3 min · Aucune cuisson · Pour 4 personnes

Le miel et la moutarde aident l'huile et le vinaigre à rester amis. Secoue !

Il faut

  • 1 c.à.s de moutarde
  • 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou jus de citron
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 6 c.à.s d’huile d'olive ou de tournesol
  • 3 c.à.c de miel

On fait

  1. Dans un bocal, mets la moutarde, le miel, le vinaigre, le sel et le poivre.
  2. Ajoute l'huile par-dessus.
  3. Ferme bien le bocal et secoue !
  4. Goûte sur une feuille de salade. Il manque de douceur ? Ajoute une demi-cuillère de miel et secoue encore.

Contient de la moutarde.

Pour recevoir Avec un adulte

Bananes poêlées à la vanille

15 min · Poêle · Pour 4 personnes

La vanille de Madagascar, le miel, et une banane qui devient caramel. Un dessert prêt en 15 minutes.

Il faut

  • 4 bananes
  • 20 g de beurre
  • 1 gousse de vanille (ou 1 c.à.c d'extrait)
  • 1 citron vert (le jus)
  • 2 c.à.s de miel

On fait

  1. Épluche les bananes et coupe-les en deux dans la longueur.
  2. Fais fondre le beurre à feu moyen. Dépose les bananes, face coupée dans la poêle, 4 minutes.
  3. Retourne-les. Ajoute le miel et les graines de la vanille, 3 minutes.
  4. Hors du feu, arrose d'un jus de citron vert. Sers tout de suite, avec une glace ou un yaourt.

Contient du lait (beurre).

Boisson

Citronnade au miel

10 min · Aucune cuisson · Pour 4 verres

Mon secret : on dilue d'abord le miel, sinon il reste au fond.

Il faut

  • 2 citrons verts ou jaunes
  • 1000 ml d’eau fraîche
  • 12 glaçons
  • 3 c.à.s de miel

On fait

  1. L'adulte presse les citrons.
  2. Délaye le miel dans un peu d'eau tiède : il se mélange bien mieux.
  3. Ajoute l'eau fraîche.
  4. Remue pour que le miel se répartisse.
  5. Goûte. Trop acide ? Ajoute un peu de miel. Ajoute les glaçons et sers frais.

Aucun allergène courant.

Boisson Avec un adulte

Grog doux, sans alcool

10 min · Eau chaude · Pour 1 tasse

Une boisson chaude et douce pour les soirs frais. Le grog des grands, version tout le monde.

Il faut

  • 1 cm de gingembre frais en rondelles
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 20 cl d’eau chaude, pas bouillante
  • ¼ citron (le jus)
  • 1 c.à.c de miel

On fait

  1. Un adulte chauffe l'eau, puis la laisse reposer une minute : elle ne doit pas bouillir.
  2. Mets dans la tasse le miel, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle.
  3. Verse l'eau chaude dessus.
  4. Laisse infuser 4 minutes.
  5. Presse le citron dans la tasse et remue.
  6. Attends que ça refroidisse un peu, puis déguste en petites gorgées.

Aucun allergène courant.

Boisson Avec un adulte

Sirop de miel, la base des boissons

10 min · Eau chaude · Pour 1 bocal

Du miel et de l'eau, un pour un. Le miel devient liquide, donc facile à doser dans les boissons.

Il faut

  • 100 g de miel
  • 100 ml d’eau chaude, pas bouillante

On fait

  1. Verse le miel dans un bocal propre.
  2. Un adulte verse l'eau chaude (pas bouillante).
  3. Remue jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
  4. Laisse refroidir, ferme le bocal et mets-le au frais. Utilise-le dans les boissons à la place du miel.

Aucun allergène courant.

Pour les adultes

Grog, mojito et compagnie.

Des boissons au miel avec ou sans alcool, chacune avec sa version sans alcool. Cette partie est réservée aux majeurs.

Voir les cocktails au miel

Tu as cuisiné ?

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